西班牙白豬火腿風乾20個月

白毛豬風乾火腿是日常最受歡迎的西班牙火腿。

肉內可見的白點稱為“酪氨酸晶體”，它們是結晶蛋白質的結果，這些蛋白質僅在長時間自然的固化過程中出現。

這是質量的有力標誌，這意味著該肉在不使用化學藥品的情況下就經過了長時間的固化。

它們非常安全且可食用（富含重要的酰胺酸）。