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西班牙馬翁芝士以西班牙梅諾卡島上的馬翁港 (Mahon) 命名，是一種牛奶芝士。
西班牙馬翁芝士是一種既可柔軟又可堅硬的芝士，帶有牛油香和鹹味。 在成熟過程中，芝士用牛油/ 紅辣椒粉或油擦拭。 Mahon綿羊奶芝士的紋理緊密，偶爾有孔，顏色為象牙色。
