100% 伊比利亞黑毛豬梅柳肉 (橡果飼) 約400克

「梅柳肉」是伊比利亞豬肉中最罕有的部位。

建議用「3成熟」烹調這款自由放牧及無激素的伊比利亞豬肉，在略為粉紅的質感下，更能享受其豐富大理石花紋下的精緻風味及滑嫩肉質。一隻伊比利亞豬中 (平均重160公斤)，只能切出2塊里脊肉左右 (約300克)，所以梅柳肉是伊比利亞豬肉中最罕有的部位。毫無疑問，這個部位鮮美多汁，我們甚至會將它媲美最好的和牛及安格斯牛排。